Al otro lado del río

Que está de moda los concursos de masterchefs, superchefs o minichefs es evidente. Que posiblemente toda esta fiebre por el nuevo modo de cocinar nos pueda influir en nuestra forma de comer también. Nos llegan no solo sabores, alimentos y técnicas desconocidas hasta ahora, sino además una serie de neologismos que vamos asimilando con celeridad. Mi madre, nuestras madres, nos ‘apartaba’ la comida, ahora parece que se ‘emplata’. Lo de emplatar me sigue haciendo gracia, la verdad. ¡Qué tiempos aquellos en los que la decoración en la cocina era adornar la ensaladilla rusa con unos cuantos pimientos morrones!. El pimiento morrón entonces era a la ensaladilla como hoy el vinagre de Módena a cualquier plato, con el que a muchos les dan por garabatear, y estropear, cualquier alimento elaborado o ‘deconstruido’. De las muchas expresiones que nos ha dejado la gastronomía a lo largo de nuestra historia, hoy me ha venido a la mente la de ‘Oído cocina’. Expresión tradicional que nunca se dice s

Las mañanas del día de año nuevo siempre son silenciosas, ésta no iba a ser menos. Me asomo al balcón. Veo un par de amigos abrazados entre sí, más bien para sostenerse entre ambos que por cariño, aunque sin duda se lo tendrán, veo además, a un vecino muy mayor que pasea al perro evitando pisar cristales y otros restos de la fiesta. Ya falta menos para que vuelva la cotidianidad, que viene a parecernos estos días una bendición. En el silencio, la ciudad permanece hermosa. Me gusta contemplarla así, muda y vacía, como si solo existiera para mí. El café reconforta este frío que me viene de dentro. Empieza un año, dicen, como si nuestras vidas las marcaran las fronteras del calendario. Solo es un día más que comienza, con todo el avance que ello conlleva. Y ya se sabe: año nuevo, vidas nuevas.